Juliette Vezat entame une formation en danse classique au Conservatoire National de Région de Grenoble à l’âge de 12 ans. A 17 ans elle se tourne vers la danse contemporaine et suit les cours & ateliers de Cathy Cambet, Brigitte Real et Michel Hallet-Egayan jusqu’à devenir danseuse professionnelle.
Tout au long de sa carrière, elle parfait sa formation auprès de chorégraphes et professeurs réputés tels que Georges Appaix, Odile Duboc, les américains Doug Varone et Viola Farber, suit des cours de technique Limon, Cunningham, Nikolaïs, Contact/improvisation … Elle s’intéresse aussi à d’autres disciplines artistiques tels que le théâtre, le chant ou le tango argentin, se forme aux techniques de massages, au Tai-chi-chuan, yoga, Analyse du mouvement.
En 1991, Elle obtient le Diplôme d’Etat d’enseignement de la danse. Juliette Vezat détient également une Maîtrise en Mathématiques Appliquées et Sciences Sociales (1986).
En tant que danseuse, elle multiplie les expériences et travaille avec, entre autre, la Cie Bernadette Tripier (1987-1990), la Cie 47-49 de François Veyrunes (1989-1990), Odile Duboc dans « Les Fernands » (1990), Hervé Gil (1990-1996), le Ballatum Théâtre (1993), le Trio musical HI HO Bla, la Cie Coatimundi (danse & marionnettes), le contrebassiste Gino Contigiani, le clarinettiste Samuel Lartisien. Aujourd’hui, Elle danse avec la Cie Point-virgule.
En tant que professeur, parallèlement aux cours et ateliers qu’elle dispense aux classes élémentaires et supérieures de l’ENSDM, Juliette Vezat enseigne à la Maison de la Danse de Istres, donne des cours & ateliers en milieu scolaire dans le cadre de projets pédagogiques spécifiques. Avec la Cie Point-virgule, elle a travaillé à maintes reprises en milieu carcéral en France et à l’étranger.
Elle est également titulaire du Certificat d’Aptitude aux fonctions de Professeur de danse contemporaine obtenu en 2011 au Conservatoire National Supérieur de Musique & Danse de Lyon.